Kupat Tahu Mangunreja

Kali ini kita berkunjung ke kota Singaparna sob.Saya akan ajak sob sekalian untuk berburu kuliner di kota santri.Saya tertarik dengan makanan yg satu ini sob,dan sekaligus akan berbagi resepnya biar sob sekalian bisa mencoba walaupun tidak bisa menikmati langsung di kota santri ini.

Ini sob saya perkenalkan buruan kita kali ini   Kupat Tahu Mangunreja  .ga perlu mahal-mahal cukup dengan Rp 10rb kita bisa menikmati sensasi kuliner ini,dan yang pasti perut kita ga bakalan nyanyi lagi sob.

 Resep Kupat Tahu Mangunreja:

• 5 buah tahu yang sedang besarnya, goreng hingga matang
• 2 buah ketupat atau lontong
• 100gr tauge, rebus hingga matang, tiriskan
• 2 batang seledri iris halus
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk merah secukupnya

Resep Bumbu Kacang:

• 3 siung bawang putih
• 50 gr kacang tanah, goreng
• cabai rawit sesuai selera
• 50 gr gula merah
• 1  sendok makan petis udang
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• air secukupnya

Cara Maembuat:
untuk bumbu kacang:

1. Haluskan bawang putih bersama kacang tanah goreng, cabai rawit dan gula merah. Tambahkan petis udang, aduk rata.
2. Tambahkan kecap, cuka dan air secukupnya, aduk rata.

Cara Menghidangkan

1. Potong-potong tahu dan ketupat, susun dalam piring saji, tambahkan tauge rebus.
2. Siramkan bumbu kacang di atasnya, tambahkan seledri (jika suka) iris dan bawang goreng. Hidangkan bersama kerupuk merah.

Selamat Mencoba Sob.

Surabi

Masih di sekitaran Tasikmalaya sob.Maaf sob saya lupa untuk berbagi dengan panganan yang satu ini Surabi.Di tasikmalaya panganan yang satu ini juga mudah untuk di cari,mau pagi,siang,sore, maupun malam hari.Surabi.  

  

Surabi selain rasanya yang khas jangan lupa sob,bahan-bahannya juga jauh dari yang berbau kimiawi.Jadi Surabi bisa d makan semua kalangan.Jangan lupa sob Surabi lebih enak di makan anget-anget. 

Resep Surabi.

• 300 gr tepung beras
• 180 gr kelapa parut             
•  garem secukupnya
• 120 cc air anget     

Resep Sambel Oncom

• 200 gr oncom,dibakar,di cincang kasar
• 2 buah cabai rawit hijau di iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak goreng secukupnya

         Bumbu Halus 

•  2 siung bawang putih  
•  1 siung bawang merah
•  5 buah cabai rawit hijau
• 1 cm Kencur 

   Cara Membuat

1. Isi, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan cabai rawit. Tumis sampai layu. Masukkan oncom. Aduk rata. Bubuhi garam, gula. Aduk rata. Tuangkan  santan. Aduk sampai meresap dan kering.  Sisihkan. 
2. Campurkan tepung beras,kelapa parut dan garam.Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis,setelah kalis tepuk-tepuk adonan pake 5 jari ( untuk menimbulkan serat pada surabinya ).setelah itu tuangkan air hangat sisa mengaduk sampai adonan sesuai dengan yang diinginkan.
3. Cetak adonan di loyang yang sudah di olesi minyak goreng / loyang dalam keadaan panas ,tambahkan toping oncon d atasnya,tunggu sampai matang

Untuk 11 buah    
Selamat Mencoba
                                                     

Nasi T.O

Pejalanan kita di mulai dari kota kelahiranku Tasikmalaya .Tasikmalaya Selain terkenal sebagai kota santri,kota ini juga bisa memanjakan lidah para pecinta kuliner traditional . Dalam kesempatan ini saya akan memperkenalkan salah satu dari sekian banyak kuliner...yang bisa di jumpai di Tasikmalaya.

Nasi T.O

Nasi Tutug Oncom atau sering disebut dengan nama  Nasi T.O  adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini diutamakan dalam keadaan hangat.

kata tutug dalam bahasa Sunda artinya menumbuk. Sedangkan oncom adalah makanan yang terbuat dari ampas tahu yaitu kedelai atau dari bungkil kacang tanah yang kemudian difermentasi mirip dengan pengolahan tempe.protein yang cukup tinggi dan kandungan gizi yang baik sangat bagus untuk di konsumsi manusia.

Jika berkunjung ke daerah Tasikmalaya baik kabupaten maupun kota banyak dijumpai pedagang kakilima, kedai atau rumah makan bahkan restauran yang menyajikan menu Nasi TO ini. Sehingga belum pas rasanya jika berkunjung ke Tasikmalaya tidak mencicipi kuliner yang satu ini.

Bagi sahabat yang di luar Tasikmalaya dan belum bisa berkunjung ke daerah saya ini untuk mencicipi Nasi Tutug Oncom kuliner khas Tasikmalaya, berikut ini saya berikan resep sederhananya untuk dicoba di rumah :

Resep Sederhana Nasi T.O Kuliner Khas Tasikmalaya :

Bahan:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• Oncom
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (jika suka)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Masukkan oncom, aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan. Tanpa menggunakan minyak, campuran oncom tadi disangrai dalam wajan, hingga oncom matang dan kering. Beri garam dan cicipi rasanya. Campuran ini juga tidak perlu diberi air.
3. Sajikan bersama nasi hangat. Atau jika ingin dicampur, nasi dimasukkan ke dalam wajan saat oncom telah kering.
4. Hidangkan dengan sedikit bawang goreng, sambal terasi, lalapan dan ikan asin goreng.

Jangan lupa, bila ada kesempatan mampir ya ke Tasikmalaya....
Selamat Mencoba 
Sampai Ketemu Di Resep Selanjutnya Tetap Di

Citarasa Seribu Pulau

Kritik dan saran Saya tunggu