Nasi T.O

Pejalanan kita di mulai dari kota kelahiranku Tasikmalaya .Tasikmalaya Selain terkenal sebagai kota santri,kota ini juga bisa memanjakan lidah para pecinta kuliner traditional . Dalam kesempatan ini saya akan memperkenalkan salah satu dari sekian banyak kuliner...yang bisa di jumpai di Tasikmalaya.

Nasi T.O

Nasi Tutug Oncom atau sering disebut dengan nama  Nasi T.O  adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini diutamakan dalam keadaan hangat.

kata tutug dalam bahasa Sunda artinya menumbuk. Sedangkan oncom adalah makanan yang terbuat dari ampas tahu yaitu kedelai atau dari bungkil kacang tanah yang kemudian difermentasi mirip dengan pengolahan tempe.protein yang cukup tinggi dan kandungan gizi yang baik sangat bagus untuk di konsumsi manusia.

Jika berkunjung ke daerah Tasikmalaya baik kabupaten maupun kota banyak dijumpai pedagang kakilima, kedai atau rumah makan bahkan restauran yang menyajikan menu Nasi TO ini. Sehingga belum pas rasanya jika berkunjung ke Tasikmalaya tidak mencicipi kuliner yang satu ini.

Bagi sahabat yang di luar Tasikmalaya dan belum bisa berkunjung ke daerah saya ini untuk mencicipi Nasi Tutug Oncom kuliner khas Tasikmalaya, berikut ini saya berikan resep sederhananya untuk dicoba di rumah :

Resep Sederhana Nasi T.O Kuliner Khas Tasikmalaya :

Bahan:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• Oncom
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (jika suka)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Masukkan oncom, aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan. Tanpa menggunakan minyak, campuran oncom tadi disangrai dalam wajan, hingga oncom matang dan kering. Beri garam dan cicipi rasanya. Campuran ini juga tidak perlu diberi air.
3. Sajikan bersama nasi hangat. Atau jika ingin dicampur, nasi dimasukkan ke dalam wajan saat oncom telah kering.
4. Hidangkan dengan sedikit bawang goreng, sambal terasi, lalapan dan ikan asin goreng.

Jangan lupa, bila ada kesempatan mampir ya ke Tasikmalaya....
Selamat Mencoba 
Sampai Ketemu Di Resep Selanjutnya Tetap Di

Citarasa Seribu Pulau

Kritik dan saran Saya tunggu